Hướng dẫn làm gỏi cá cho món ăn ngon cuối tuần

Gỏi cá là món ăn ngon thường khá phổ biến với các gia đình miền trong, tuy cách chế biến có hơi cầu kỳ và mất khá nhiều thời gian nhưng nó sẽ là món ăn ngon cho cả gia đình dịp tụ tập. Bạn cùng xem hướng dẫn làm gỏi cá dưới đây để có món gỏi cá ngon chiêu đãi cả gia đình nhé.

Nguyên liệu:

+Cá mè to (quả, chép, lăng) 2kg

+Thính gạo nếp, đậu, bánh đa 3 cái

+Giấm, rượu trắng, bỗng rượu nếp

+Mật ong, chuối xanh, khế chua

+Hành, tỏi, gừng củ, ớt tươi, lạc rang

+Tiêu, muối, mì chính, nước mắm

+Lá đinh lăng, vọng cách, ngổ, mơ tam thể, lá sung, lá ổi, tía tô, v.v

Cách làm:

Hướng dẫn cách làm gỏi cá nhanh và ngon: cá làm sạch đánh vẩy, bỏ nội tạng, bỏ xương và da chỉ lọc lấy phần thịt cá. Sau đó thái thành miếng mỏng, vát to bản. Các loại rau thơm rửa sạch, ngâm muối rồi vớt ra vẩy khô nước.

Bạn rửa sạch gừng, xay nhuyễn hòa chung với rượu rồi vắt lấy nước, cho cá vào nước này ngâm trong khoảng 10-15 phút. Bước này giúp khử mùi tanh của cá và làm thịt cá mềm hơn.

Sau khi ướp bạn lấy cá ra thấm khô bằng giấy bản, cho thịt cá vào ướp cùng các gia vị: muối, mì, tiêu, nước cốt chanh, ớt băm nhỏ và rức thính trộn đều. Xếp cá ra đĩa cùng với gừng, riềng, ớt thái chỉ.

Chuối xanh gọt vỏ thái miếng mỏng ngâm nước muối và giấm, vớt ra để ráo nước rồi bầy vòa đĩa cùng khế chua, rau thơm các loại đã chuẩn bị ở trên.

Rang lạc chín và sát sạch vỏ, nướng bánh đa cho giòn. Bỗng rượu xay nhuyễn.

Phi hành thơm rồi cho bỗng vào đảo đều cùng mật ong, muối, mì, nước đun sôi sau đó múc ra bát để làm nước chấm cá.
Bày ra đĩa cá, rau thơm, bánh đa và lạc rang để ăn kèm. Món gỏi cá hoàn thành đảm bảo ăn cá không bị tanh. Phần nước chấm đậm vị, ngọt béo, thơm mùi nếp. Món ăn hòa quyện giữa vị nước chấm, vị mát từ rau và thơm ngọt từ cá đảm bảo sẽ giúp cả nhà ăn ngon miệng.

Nấu ngon cập nhật tin tức về cách nấu các món ngon mỗi ngày, những bí quyết giúp bạn có món ngon, mẹo vặt trong bếp giúp bạn chăm sóc tốt hơn cho gia đình. Bí quyết nuôi dạy trẻ cho trẻ phát triển thông minh và khỏe mạnh. Các kiêng kỵ, nên và không nên làm trong những ngày quan trọng của năm.